El risotto es uno de esos platos que nos ha legado nuestro país vecino y que hacen que al probarlo disfrutes muchísimo. Tiene su origen en la palabra riso, que en italiano significa arroz, y es una de las formas más típicas de cocinar arroz en la parte noroeste de Italia. Se cocina con caldo de verduras, pollo o pescado (depende del resto de ingredientes que usemos) y utilizando el queso parmesano como una de las señas de identidad. Además es habitual acompañarlo con otros ingredientes, como chorizo, gambas o el caso de hoy, risotto de setas. Tiempo de elaboración 45 minutos…

Pues sí, preparar una buena y casera empanada de bonito y pimientos es sinónimo de éxito ante cualquier visita de amigos o para compartir al día siguiente con tus compañeros en el trabajo, que de esa forma la jornada se hace más llevadera, ¿no crees? 🙂 En este otro post te hablé de cómo preparar masa para hacer empanadas y será de donde parta para explicarte cómo hacer esta empanada de bonito. Tiempo de elaboración 45 minutos Ingredientes Cebolla Pimiento verde Tomate frito Pimiento rojo asado Huevo cocido Bonito Sal Elaboración Teniendo la masa ya lista lo que tendremos que hacer…

Hace unos días estuve con mi señora madre preparando masa que posteriormente usamos para hacer empanadas (te lo cuento aquí). Es super sencillo y quedarás genial con tus invitados presentándoles una empanada 100% casera. Te cuento cómo se hace. Tiempo de elaboración 10 minutos Ingredientes 100 ml aceite frito 1 cucharada sopera de mantequilla 1 sobre de levadura en polvo 1/2 kg de harina 200 ml leche Sal Elaboración Cogemos un bol grande que te permita maniobrar después mezclando todo, hoy es día de mezclar y ensuciarte las manos. Echamos en el bol 1/2 kilo de harina, añadimos la levadura en polvo y…

Hace unos días estuve en León viendo a la familia y como suelo hacer, volví cargado de tuppers, mis papis que me quieren mucho. Pues cuando abro la bolsa me encuentro que me habían metido un paquete de gulas, así que anoche le dí salida con un poco de jamón serrano y coronando el plato con un huevo. Hablé con mis padres mientras lo hacía y no estaban muy convencidos de que pegara mucho, qué confundidos estaban, me supo de muerte. Este plato me recuerda a los huevos rotos que se suelen pedir en muchos bares y fijo que es…

Hola amig@ hoy te traigo un plato riquísimo, una mezcla de Galicia y tierras más tropicales, se trata de un estupendo pulpo sobre crema de aguacate y lima. Prepararemos el pulpo, una bandeja de patas ya cocidas, con un poco de pimentón y aceite y lo pasaremos por la sartén para que quede más crujiente y lo vamos a acompañar con una deliciosa crema donde primará el aguacate y la lima, ya verás como te gusta. Por supuesto que no te falte un vinito blanco para acompañar la comida. Tiempo de elaboración 45 minutos Ingredientes para 1 persona Patas de pulpo…

Día largo hoy en la capi, llego a casa, copita de vino y pocas ganas de cocinar mucho, ¿qué hago? pues unas alitas de pollo al horno con pimentón. Si es que ¿a quién no le gustan unas buenas alitas de pollo? Esta forma de preparar las alitas no supone a penas esfuerzo y además no usaremos nada, pero nada, de aceite. Más sanete que las clásicas alitas de pollo fritas, ¿no crees? Además quedan de muerte, a mí me encantan. Es una receta que empezó a preparar mi padre un día, a saber de dónde la copió, la cosa…

Hola holita! Taxi a Manhattan es uno de esos sitios diferentes que logran trasladarte a lugares lejanos (qué pena que sea de forma temporal). Comer tiene que ser una aventura, tiene que lograr evadirnos de nuestra rutina y de los líos que tengamos en el trabajo, tiene que ser nuestro pequeño momento de disfrute y si no es así casi mejor que inventen ya una pastilla para ahorramos las comidas rutinarias que no aportan nada. [Ver ficha] [Leer visita] Taxi a Manhattan es un restaurante madrileño situado en Nuevos Ministerios y que logra desde el primer momento captar tu atención con su cartel…

Oribu Gastrobar se define como restaurante fusión entre la cocina japonesa y la mediterránea dando como resultado un opción más que buena para aquellos que disfrutamos con lo tradicional pero que también nos gusta que nos sorprendan, la soja, tréboles y especias están muy presentes en su oferta gastronómica. [Ver ficha] [Leer visita] Sin ir más lejos te diré que llevé a mis padres a comer aquí sabiendo que acertaría, eso sí, no les mencioné nada de asiático ni de más allá de los pirineos no fuera a ser que se me asustaran. Resultado, salieron encantados, por gustar, hasta tuvimos…

Hola holita! hoy tengo un plato estupendo, una ensalada de pasta, aguacate y zumo de lima entre otras cosas. Es una opción muy muy fresca e ideal para esos días que hace calor y necesitamos revitalizarnos con algo fresquito. Como sabrás la pasta es un ingrediente que pega con casi todo y que podemos usar como base para multitud de platos. Puedes ver más platos de pasta aquí y también te puede interesar visitar el blog de enunacocinaitaliana, en el escribe con mucho cariño mi amiga italiana, “la cocinera”. La ensalada de pasta es un plato para servir frío y es perfecto para…

Hoy era día de fútbol, jugaba el Barça contra el Sevilla y me apetecía algo fresquito para pasar los goles. Tengo por casa unas botellas de la cerveza artesana Mongozo Coconut, así que no dudé y saqué del frigorífico un botellín. Se trata de una cerveza con sabor a coco y de baja fermentación hecha en Bélgica por la cervecería Mongozo, la cuál tiene varios tipos más de cervezas afrutadas, por ejemplo de plátano o mango. Mongozo Coconut es una cerveza de baja graduación 3,6% nada más, algo raro para ser una cerveza artesana. Además tiene un sabor muy suave y ligero, que…