3 junio, 2017 Comentarios

Hace unos días estuve con mi señora madre preparando masa que posteriormente usamos para hacer empanadas (te lo cuento aquí). Es super sencillo y quedarás genial con tus invitados presentándoles una empanada 100% casera.

Te cuento cómo se hace.

Tiempo de elaboración

10 minutos

Ingredientes

  • 100 ml aceite frito
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1/2 kg de harina
  • 200 ml leche
  • Sal

Ingredientes para hacer masa

Elaboración

Cogemos un bol grande que te permita maniobrar después mezclando todo, hoy es día de mezclar y ensuciarte las manos.

Echamos en el bol 1/2 kilo de harina, añadimos la levadura en polvo y mezclamos todo bien ayudados con una cuchara.

haciendo masa haciendo masa

Lo siguiente será añadir en otro bol más grande dos pocillos (tacitas) de leche, serán unos 200 ml, una cucharada sopera de mantequilla (o un pelín más) y volvemos a mezclar bien. Seguimos con el aceite frito (y frío), 1 pocillo que serán unos 100 ml, el doble de leche que de aceite. Se usa aceite ya frito para quitarle acidez y proporcionar algo de sustancia.

haciendo masahaciendo masa
Ahora vamos agregando poco a poco en este segundo bol la harina con la levadura y revolviendo todo bien ayudados con una cuchara.
haciendo masa

Cuando se vaya formando masa, continuaremos mezclando con las manos. Añade algo de sal.

La idea es seguir amasando hasta que ya no se nos pegue a las manos, quizás tengamos que añadir un poco más de harina, depende un poco de las proporciones usadas.

amasandoamasando

Cuando ya no se nos pegue a las manos la dejaremos reposar al menos 1 hora tapada con un paño a temperatura ambiente.

Como ves es muy sencillo y podemos conservarla durante meses en el congelador envuelto en papel film. Para descongelar basta con que la dejes a temperatura ambiente hasta que esté lista.

Tapando la masa con un trapo

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