Siempre que voy a casa de mis padres aprovecho y vuelvo con algún tupper y muchas veces algunos son de albóndigas caseras hechas en salsa verde.
Hoy te contaré cómo hacer albóndigas caseras.
Son super fáciles de hacer y te permitirá tener una buena reserva de tuppers en el congelador para ir sacando poco a poco o quizás preparar una buena comida para los amigos.
Es una receta genial para llevar al trabajo.
Tiempo de elaboración
50 minutos
Ingredientes
- Carne picada de vacuno o mezclada con cerdo
- Migas de pan
- Leche
- 1 Huevo
- Ajo picado
- Vino blanco
- Perejil
- Albahaca
Elaboración
En un bol ponte a echar migas de pan duro, el que tengas del día anterior.
Vierte leche hasta cubrirlo y deja reposar para que se empape bien.
Coge carne picada de vacuno o mezclada con cerdo, la clásica bandeja del supermercado y ponla en una fuente o bol grande.
Añade ajo picado. pasa por el mortero 2 o 3 dientes de ajo.
Incorpora un huevo y algo de sal y pimienta.
Después cuela las migas de pan y échalas en el bol de la carne.
Con una cuchara o tenedor mézclalo todo bien y reserva en el frigorífico para que coja sabor.
Mientras tanto vamos a preparar la salsa verde.
[aquí te cuento cómo preparar salsa verde]
Sacamos la carne y hacemos bolitas, las albóndigas.
Las pasamos por harina y freímos un poco.
Ahora ponemos las albóndigas en la cazuela con la salsa verde y dejamos hervir unos 20 minutos.
Añadimos un poco de albahaca al gusto. También se puede añadir a la salsa tomate frito, pimentón o cayena.
A la hora de tomar el plato puedes echar por encima unas gotitas de tabasco, esto se lo he visto hacer a mi padre toda la vida y la verdad es que está bueno así, pero cuidado no te pases, ya sabes que el tabasco pica muuucho.
