6 diciembre, 2019 Comentarios

El provolone es un tipo de queso italiano de leche de vaca, con forma redonda y unos 10-15 cm de diámetro. Si te gusta el queso ya verás como esta receta es muy fácil de preparar y quedará muy rica. Básicamente es fundir el queso en el horno o microondas acompañado de lo que más nos guste.

Es muy típico hacerlo con tomate frito y orégano, el resultado es como comer una pizza.

En este post te contaré otra alternativa genial, ¡con mermelada! Si cuando vamos a comer una tabla de quesos es habitual poner mermelada o membrillo, ¿por qué no hacerlo con el provolone también?

Puedes hacerlo con cualquier tipo de mermelada pero como la que tenía a mano era una riquísima de pera que hace mi señora madre, pues esa utilicé.

Y para rematar la faena unos frutos secos machacados por encima.

Cuánto tiempo tardamos en preparar el provolone al horno

30 minutos (5 de preparación y 25 de horno).

Si optamos por hacerlo al microondas tardaremos un poco menos, con tenerlo entre 5-10 min valdrá.

Ingredientes

  • 1 provolone
  • Mermelada de pera
  • Avellanas molidas
  • Aceite de oliva
Provolone al horno con mermelada de pera y avellanas molidas por encima 1

Cómo hacer queso provolone

Cogemos una fuente redonda apta para horno de diámetro un poco mayor al queso provolone.

Untamos un poco de aceite en el fuente, ponemos dos o tres cucharadas soperas de mermelada, la mía es de pera pero he probado con otras y el resultado es muy rico también.

Sobre ello ponemos un poco de sal y encima el provolone.

Para terminar pondremos unas avellanas molidas o algún otro fruto seco por encima y un chorrito de aceite de oliva. Después introduciremos la fuente unos 20 minutos en el horno a 200º y previamente calentado. Déjalo 5 minutos más en modo grill para conseguir un doradito en la parte superior y tener un poco de crujiente.

Provolone al horno con mermelada de pera y avellanas molidas por encima 4

Emplatado

Cuando veas el queso en su punto, que esté fundido y dorado, saca la cazuelita del horno, siempre con cuidado de no quemarte y pósala sobre un soporte para platos calientes para poder llevarla a la mesa.

Puedes acompaña el Provolone al horno con unas tostadas o algo de pan, crujiente, pan de pinta , pan de ajo…

Receta de queso provolone al horno, como ves muy sencilla de hacer y riquísima, espero que os guste

¡Bon appetit!

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