Esta semana me ha echado la bronca mi madre por no atenderos como es debido (me gusta dramatizar un poco), pues bueno, de hoy no podía pasar y aunque España no esté rindiendo como es debido en el Mundial de Rusia yo no pienso seguir su ejemplo y haré caso a la señora Pili trayendo más post. Por cierto, qué feliz está ella ahora que se ha jubilado, cualquier día se pone a mandarme recetas para el blog (guiño guiño). Y como hoy va de contentar a mi madre, te voy a contar una receta espectacular, arroz caldoso con langostinos y…

La quinoa o quinua es un pseudocereal (no pertenece a su familia pero se consume como tal), considerado un súper alimento, que últimamente está en boca de todos y cada vez escuchamos a más y más gente hablar de que la usa en sus recetas y muchas veces como sustitutivo del arroz. Vamos, que es el despacito o canción del verano de turno en la cocina de los últimos años. En este post voy a intentar responder a las principales preguntas alrededor de la quinoa. ¿Qué es la quinoa? La quinoa es una semilla de origen andino de gran valor…

Algo tiene el mar que nos emboba a todos y comer en un restaurante en la misma orilla del cantábrico de Asturias, no tiene precio. Este verano estuve veraneando por Asturias y tuve la oportunidad de ir un día con mis padres a conocer Lastres, el precioso pueblo que dio vida a las calles de la serie “Doctor Mateo” y comer en el restaurante La Rula situado en el puerto del pueblo. Lastres es un pueblo de la costa de Asturias famoso por la serie, su belleza y sí, sus jodidas encantadoras calles empinadas, como tengas que subir por ellas después…

El risotto es uno de esos platos que nos ha legado nuestro país vecino y que hacen que al probarlo disfrutes muchísimo. Tiene su origen en la palabra riso, que en italiano significa arroz, y es una de las formas más típicas de cocinar arroz en la parte noroeste de Italia. Se cocina con caldo de verduras, pollo o pescado (depende del resto de ingredientes que usemos) y utilizando el queso parmesano como una de las señas de identidad. Además es habitual acompañarlo con otros ingredientes, como chorizo, gambas o el caso de hoy, risotto de setas. Tiempo de elaboración 45 minutos…