Los que me conocen saben que me flipan los risottos, ya sean como el típico de setas o con alguna variante. Estas navidades tuve que enseñar a mi compi Juanma a preparar un buen risotto de setas para que cumpliera con sus visitas. El chaval quedó alucinado de lo fácil que era y lo rico que quedaba y cómo con unos pequeños detalles queda muy pero que muy vistoso en la mesa. Si le añadimos un vinito blanco, por ejemplo el leonés esencia 27 que a mi amigo le encanta, tendremos una comida de 10. Te dejo aquí por si…
