Receta muy sana, fácil de hacer y muy muy rica. Además con un toque muy italiano. Ensalada de tomate con queso de burrata, pesto y salmón ahumado. Suena bien ¿no? La burrata es un queso italiano que me encanta, más blandito que la mozzarella y que me pega de una forma excepcional con el tomate. Si a esto le añadimos una salsa pesto y un poco de salmón, nos queda un plato super chulo en presentación, mejor en sabor y facilísimo de preparar. Es una receta ideal para los más exquisitos pero que no tienen tiempo para nada (o no…

¿A quién no le gusta la pasta carbonara? ¿y el aguacate? Pues había que juntarlo y ver qué pasaba. Hoy tendrás un platazo la mar de original, sabroso y por qué no, vegetariano. Creo que me puse el finde a hacer espaguetis después de terminar con Peaky Blinders, los niños malos de Birmingham, pero es que los ingleses andan en la última temporada a la gresca con los «espaguetis», la mafia y todo el país de la bota. En la serie los italianos se meten con la comida inglesa y su pudin, está claro que nos quedamos con la pasta…

Échale nata pero no le llames carbonara. Sí, lo sé amigos italianos ¡sacrilegio! El post de hoy es mi pequeña excusa para que alguien se digne y me invite a comer un buen plato de pasta con auténtica salsa carbonara. La cuestión es que el españolito de a pie suele llamar carbonara por error a la salsa hecha con nata de cocinar en vez de a la auténtica con yema de huevo. Seguro que me perdonan los italianos que hoy yo también la llame así, todo sea por el resultado del plato. Justo hace unos días un amigo me escribía un…

Pizzamascalzone es un italiano situado en pleno barrio de las Letras de Madrid, en la calle Cervantes, a un paso de la Puerta del Sol y de Plaza de las Cortes. Caminando por las calles de la zona te encontrarás grupos de turistas observando las frases escritas en la misma calle o a algún guía explicando la anécdotas del vecino Miguel de Cervantes o de la casa museo de Lope de Vega. Pues en este ambiente es donde encontrarás esta pizzería, pequeña pero muy acogedora y que cuentan con unas pizzas de calidad-precio muy buenas. Es muy recomendable ir pronto,…

Hace unos días vino a Madrid nuestra compi catalana Nati y como es costumbre había que organizar comida de equipo cerca del trabajo. Esta vez nos decidimos por el italiano Fiaschetteria La Saletta situado en el Mercado de Antón Martín, a unos 5 o 10 minutos andando de la puerta del Sol. La Saletta es un restaurante italiano, dirigido por italianos y frecuentado por italianos en el corazón de Madrid. Fratelli d’Italia L’Italia s’è desta, Dell’elmo di Scipio S’è cinta la testa. ….. Que me vengo arriba con el himno italiano. Ya conocíamos este lugar, hemos ido varias veces desde…

Los pimientos rellenos de lasaña es una receta vistosa y muy sabrosa para sorprender a tus visitas. Tiene varios pasos pero todo muy sencillo. Esta variante de la típica lasaña, que es un plato con origen en la comida italiana y griega, no dejará indiferente a nadie. Ya verás como su presentación enamora a tus visitas. Hace unos días visitaba a mis padres y decidimos preparar este plato. La idea era un pimiento por cabeza, pero al final casi sobró uno entero que se comieron al día siguiente tan rícamente. Te recomiendo que tengas pimientos de distintos colores, dará un toque…

La Competencia es una cadena pizzera muy conocida en varias ciudades del norte de España, fundada por unos leoneses hace muchos años ya y con pizzas de masa fina y crujiente como seña de identidad. En esta ocasión me encontraba en Gijón con mis padres disfrutando de uno de esos días de sol que no abundan en esas tierras y que hacen que todos los asturianos y los foráneos llenemos las playas asturianas, sino para bañarnos, al menos mojar los pies y dar un paseo. Después de quemarme un poco en la playa tocaba comer y nos dirigimos a este local (el…

El risotto es uno de esos platos que nos ha legado nuestro país vecino y que hacen que al probarlo disfrutes muchísimo. Tiene su origen en la palabra riso, que en italiano significa arroz, y es una de las formas más típicas de cocinar arroz en la parte noroeste de Italia. Se cocina con caldo de verduras, pollo o pescado (depende del resto de ingredientes que usemos) y utilizando el queso parmesano como una de las señas de identidad. Además es habitual acompañarlo con otros ingredientes, como chorizo, gambas o el caso de hoy, risotto de setas. Tiempo de elaboración 45 minutos…