La pasta carbonara es uno de esos platos italianos que gustan a todos, originario de la cocina tradicional de la región del Lacio, en concreto de Roma. La carbonara toma el nombre del color negro a carbón que deja la pimienta negra así como de la región minera de los Apeninos del norte de Italia. Seguramente mi amigo Marco, natural del Lacio, pueda sacarme alguna puntilla al post de hoy, en realidad lo escribo con la esperanza de que se estire de una vez y nos prepare un buen plato de pasta a sus estimados amigos de Madrid. Espero Marco…

La caballa es un pescado azul muy saludable, nutritivo y lleno de sabor. Este tipo de pescado es rico en proteínas y vitaminas y se recomienda consumirlos al menos una vez a la semana. Es un pescado de aguas frías y que se encuentra en abundancia en las costas del litoral cantábrico español. Te recomiendo su compra, la caballa es un pescado muy económico, lleno de sabor y con pocas espinas, ideal para los más pequeños de la casa. También es muy recomendable su consumo para disminuir el colesterol, así como para combatir los calambres debido a su alto contenido…

El post de hoy te servirá para preparar multitud de platos, por ejemplo una berenjena con esta salsa ragú, o un plato de pasta. Es una salsa deliciosa fácil de hacer aunque eso sí, te llevará un tiempo ya que requiere hacerlo con mimo, despacito a fuego lento. El ragú es un guiso de carne de origen italiano cocinado con verduras, tomates y carne. El ragú se divide en la salsa boloñesa, hecha con carne picada, y la salsa napolitana, elaborada con carne de vaca troceada. Para conocer su origen nos remontaremos a la península itálica en época del Imperio…

Se acerca la Navidad y ya estamos todos pensando qué cocinar para las visitas. En la entrada de hoy te hablaré de unos postres de navidad fáciles de hacer, las figuritas de mazapán y empiñonados. Son muy fáciles de hacer y podrás hacerlo en cualquier época del año, lo dulce no pasa de moda. Ingredientes para preparar figuritas de mazapán y empiñonados 5 claras de huevo 520 gr de almendra molida750 gr de azúcar molida, especial para repostería.Membrillo, almendras, pasas o arándanos (opcional)100 gr de piñones Ingredientes para preparar figuritas de mazapán y empiñonados Pasos de la receta Para preparar estos…
La receta de pollo con tomate es uno de mis platos preferidos o posiblemente el que más. Se trata de un plato de la comida tradicional, un guiso como Dios manda, con bien de salsa y zanahorias. Desde que tengo memoria recuerdo que a la pregunta de la señora Pili (aka la mama) de qué quiero comer por mi cumpleaños (hagámoslo extensible a cuando estaba malito y similares), siempre respondía Arroz con caldo y Pollo con tomate. Dos platos saludables y fáciles de hacer, buenísimos y que se quiten los Estrella Michelín habiéndolos hechos por la mama. La de tuppers…

La paella es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y despiertan muchos debates sobre cuál es la mejor, la original, la más auténtica. Hoy te hablaré de la paella por excelencia en mi familia, la paella mixta de pollo, marisco y pescado, con su congrio, almejas y gambitas y … aceitunas. Cuando cuento en el trabajo que en mi casa le echamos aceitunas a la paella más de uno me mira raro. La cosa es que la receta de paella mixta de mi madre está riquísima y la paella de los domingos es un clásico de las…

Llega la Semana Santa y nos ponemos todos como locos esperando las torrijas caseras de la abuela o de mamá. Pues para que lo sepas, este postre es muy sencillo y no tienes por qué esperar a un retorno a casa ni a la próxima Pascua, aunque vale, compro, como las de la mama (con acento en la primera a) o la abuela no hay ninguna. Es un postre super típico de estas fechas y muy completo. Aquí os dejo los pasos que mi señora madre dice. Cómo hacer torrijas caseras Tiempo de elaboración 20 min, dependiendo del pan puedes…

Cómo hacer Torrijas Caseras como las dela Abuela
Cómo hacer Torrijas Caseras como las dela Abuela 1

Llega la Semana Santa y nos ponemos todos como locos esperando las torrijas caseras de la abuela o de mamá.

Tipo: postre

Cocina: española

Palabras claves: torrijas, postres, cocina casera,

Tiempo total: 20M

Ingredientes de la receta:

  • 1 Barra de pan
  • 1 Huevo
  • Leche
  • Aceite de girasol
  • Canela y azúcar

Instrucciones de la receta: Cortamos la barra del pan en rodajas de unos 2-3 cm de grosor. Se puede comprar pan especial para torrijas, al menos en carrefour tienen en estas fechas. El pan puede ser este o cualquier otra barra, incluso ya duro. Ponemos las rodajas de pan en una fuente con leche hasta que les cubra y se empapen bien. Se puede añadir a la leche un palo de canela, incluso algo de esencia de vainilla. Dependiendo del tipo de pan tendrás que estar más o menos tiempo para que se quede bien empapadito. Se escurren usando una rejilla (por ejemplo la del horno o el microondas), así suelta la leche sobrante y quedan cremosos por dentro. Esto lo hacemos sobre todo para que no nos salte demasiado en la sartén al freir. Se dan vuelta y vuelta en huevo batido, escurrimos y lo pasamos por la sartén para freír con aceite de girasol y con cuidado de que no se nos quemen. Para los postres utiliza siempre aceite de girasol porque es más suave de sabor. Sacamos a una fuente con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Una vez hechas puedes espolvorear azúcar y canela. También se pueden hacer torrijas con miel por encima.

Puntuación del editor:
5

Si hay un lugar en León conocido por sus bodegas y cuevas ese es Valdevimbre, un pequeño pueblo leonés famoso por sus vinos y donde se encuentra la bodega La Cueva del Cura, restaurante donde podrás disfrutar de la experiencia de comer en una cueva y disfrutar con la comida tradicional leonesa. Valdevimbre es un municipio que se encuentra a pocos km de la capital de la provincia, a escasos 15 minutos en coche de León, en la comarca de El Páramo, y donde se producen vinos Prieto Picudo. En realidad esta es la uva principal de los vinos de…

Hace unos días que ha sido el carnaval y hay un postre típico en Asturias para estas fechas que destaca sobre el resto, los frixuelos. Los frixuelos o fayuelos son un postre típico del Antroxu en Asturias, que es como se llama al carnaval en el principado. Son muy parecidos a los crepes franceses, fáciles de hacer y los encontrarás de mil forma y variantes. Hay quien los rellena de arroz con leche, nocilla o nutella, hay quien les echará miel encima o alguna mermelada… Lo mejor es que le eches imaginación y los comas como más te gusten. Mi güela,…

Hoy te traigo una receta tradicional y sencilla, dorada al horno con una base de patatas, cebolla y un toque de limón. El pescado es una pieza básica de nuestra alimentación y con esta receta lograrás un plato exquisito que seguro hace las delicias de tus invitados. Tendremos suficiente con una dorada por comensal y seguramente podrá sobrar algo dependiendo de cuánta base de patata hagamos y de cómo de grande pidamos la dorada, aprovecha y haz un poco de más para tener tupper para el trabajo. En la pescadería dí que te las corten en libro y ya es cosa tuya…