La pasta carbonara es uno de esos platos italianos que gustan a todos, originario de la cocina tradicional de la región del Lacio, en concreto de Roma. La carbonara toma el nombre del color negro a carbón que deja la pimienta negra así como de la región minera de los Apeninos del norte de Italia. Seguramente mi amigo Marco, natural del Lacio, pueda sacarme alguna puntilla al post de hoy, en realidad lo escribo con la esperanza de que se estire de una vez y nos prepare un buen plato de pasta a sus estimados amigos de Madrid. Espero Marco…
¡Pasta a la boloñesa! le gusta a los niños, le gusta a los padres, le gusta a la abuela… pasta con ragú de ternera, ese es el plato que le gusta a todo el mundo, un plato italiano que es una delicia. Primero tendremos que preparar el ragú de carne picada de ternera, osea una salsa boloñesa, para esto tenemos que darle cariño y tiempo, que se haga despacito y coja todo el sabor. Te llevará un mínimo de 45 minutos, pero te recomiendo que lo cocines 3 o 4 horas a fuego lento. ¡Ya verás qué escándalo! En este…
¿A quién no le gusta la pasta carbonara? ¿y el aguacate? Pues había que juntarlo y ver qué pasaba. Hoy tendrás un platazo la mar de original, sabroso y por qué no, vegetariano. Creo que me puse el finde a hacer espaguetis después de terminar con Peaky Blinders, los niños malos de Birmingham, pero es que los ingleses andan en la última temporada a la gresca con los «espaguetis», la mafia y todo el país de la bota. En la serie los italianos se meten con la comida inglesa y su pudin, está claro que nos quedamos con la pasta…
Hace unos días vino a Madrid nuestra compi catalana Nati y como es costumbre había que organizar comida de equipo cerca del trabajo. Esta vez nos decidimos por el italiano Fiaschetteria La Saletta situado en el Mercado de Antón Martín, a unos 5 o 10 minutos andando de la puerta del Sol. La Saletta es un restaurante italiano, dirigido por italianos y frecuentado por italianos en el corazón de Madrid. Fratelli d’Italia L’Italia s’è desta, Dell’elmo di Scipio S’è cinta la testa. ….. Que me vengo arriba con el himno italiano. Ya conocíamos este lugar, hemos ido varias veces desde…
Hola holita! hoy tengo un plato estupendo, una ensalada de pasta, aguacate y zumo de lima entre otras cosas. Es una opción muy muy fresca e ideal para esos días que hace calor y necesitamos revitalizarnos con algo fresquito. Como sabrás la pasta es un ingrediente que pega con casi todo y que podemos usar como base para multitud de platos. Puedes ver más platos de pasta aquí y también te puede interesar visitar el blog de enunacocinaitaliana, en el escribe con mucho cariño mi amiga italiana, «la cocinera». La ensalada de pasta es un plato para servir frío y es perfecto para…