Échale nata pero no le llames carbonara. Sí, lo sé amigos italianos ¡sacrilegio! El post de hoy es mi pequeña excusa para que alguien se digne y me invite a comer un buen plato de pasta con auténtica salsa carbonara. La cuestión es que el españolito de a pie suele llamar carbonara por error a la salsa hecha con nata de cocinar en vez de a la auténtica con yema de huevo. Seguro que me perdonan los italianos que hoy yo también la llame así, todo sea por el resultado del plato. Justo hace unos días un amigo me escribía un…

Hace unos días vino a Madrid nuestra compi catalana Nati y como es costumbre había que organizar comida de equipo cerca del trabajo. Esta vez nos decidimos por el italiano Fiaschetteria La Saletta situado en el Mercado de Antón Martín, a unos 5 o 10 minutos andando de la puerta del Sol. La Saletta es un restaurante italiano, dirigido por italianos y frecuentado por italianos en el corazón de Madrid. Fratelli d’Italia L’Italia s’è desta, Dell’elmo di Scipio S’è cinta la testa. ….. Que me vengo arriba con el himno italiano. Ya conocíamos este lugar, hemos ido varias veces desde…

Hola holita! hoy tengo un plato estupendo, una ensalada de pasta, aguacate y zumo de lima entre otras cosas. Es una opción muy muy fresca e ideal para esos días que hace calor y necesitamos revitalizarnos con algo fresquito. Como sabrás la pasta es un ingrediente que pega con casi todo y que podemos usar como base para multitud de platos. Puedes ver más platos de pasta aquí y también te puede interesar visitar el blog de enunacocinaitaliana, en el escribe con mucho cariño mi amiga italiana, “la cocinera”. La ensalada de pasta es un plato para servir frío y es perfecto para…