Pescado

Trucha con bacon

Mezclar carne y pescado, quién dijo miedo. La trucha con bacón o un poco de jamón es una de las formas más típicas de prepararla, le da un toque especial muy sabroso. La trucha es un de esos pescados muy nuestros que son todoterreno, tienen muchas propiedades que nos benefician enormemente. Me encanta el sabor de su piel un tanto chamuscada y crujiente cuando la hago a la plancha. Cuando tengo un pelín más de tiempo también me gusta hacerlo con un poco de bacón y unas patatas, una receta tradicional, sigue leyendo. Cortamos las patatas en láminas y las…

Caballa en Escabeche y Guarnición de Boniato

La caballa es un pescado azul muy saludable, nutritivo y lleno de sabor. Este tipo de pescado es rico en proteínas y vitaminas y se recomienda consumirlos al menos una vez a la semana. Es un pescado de aguas frías y que se encuentra en abundancia en las costas del litoral cantábrico español. Te recomiendo su compra, la caballa es un pescado muy económico, lleno de sabor y con pocas espinas, ideal para los más pequeños de la casa. También es muy recomendable su consumo para disminuir el colesterol, así como para combatir los calambres debido a su alto contenido…

Restaurantes donde comer en Lisboa

Lisboa es una ciudad que me encanta, los portugueses son como primos nuestros y se nota que su cultura tiene una raíz común con la nuestra. Sus calles a veces decadentes, de casas abandonadas y pintadas en la calle, su Castelo, un fado en la Alfama de noche, sus tranvías y su Barrio Alto… Lisboa tiene algo especial que te atrapa en su red y te hace sentir cómodo entre sus calles. Hace unas semanas pasé unos días en la capital portuguesa por motivos de trabajo y como uno no es tonto aproveché al máximo mi estancia. Ya había ido…

Salmón con salsa de miel y mostaza

El salmón es de los pescados que más consumo. En casa mi padre toda la vida nos lo ha preparado a la sidra o con vino blanco. De esa forma está riquísimo y de vez en cuando lo hago así. Sin embargo ¿qué te parece si le metemos un poco de potencia con una salsa miel mostaza y unos pocos minutos en el horno? Ya me parecía a mí que te ibas a poner a babear, vamos a ello. No puede ser más fácil, simplemente es preparar la salsa que es juntar ingredientes, revolver y ya, echarla por encima y…

Bacalao al horno con costra de nueces, limón y parmesano acompañado de falso risotto de patata

Hoy os traigo una receta espectacular de bacalao que gustó mucho en mi casa en estas navidades. Es bastante fácil de hacer siguiendo unos pocos pasos y el toque de limón ya verás como te gusta. La receta la saqué del blog https://unbocadolocuratodo.com/ donde escribe Mª Ángeles una crack en esto de la cocina y que os recomiendo que la sigáis en instagram en @marichica2194 El mayor descubrimiento para mí ha sido este falso risotto usando patata en vez de arroz, sigue leyendo que no te defraudará y sobre todo, inténtalo! Ingredientes para 4 o 5 personas 1 lomo de…

Dorada al horno con patatas, limón y cebolla

Hoy te traigo una receta tradicional y sencilla, dorada al horno con una base de patatas, cebolla y un toque de limón. El pescado es una pieza básica de nuestra alimentación y con esta receta lograrás un plato exquisito que seguro hace las delicias de tus invitados. Tendremos suficiente con una dorada por comensal y seguramente podrá sobrar algo dependiendo de cuánta base de patata hagamos y de cómo de grande pidamos la dorada, aprovecha y haz un poco de más para tener tupper para el trabajo. En la pescadería dí que te las corten en libro y ya es cosa tuya…