Los champiñones rellenos son una solución ideal para esas comidas en las que tienes visitas y quieres comenzar con una serie de canapés o de opciones para comer con las manos a modo tapas. También son ideales como plato principal, podemos juntar en un mismo plato varios ingredientes que complementen a la perfección nuestra dieta. Podemos rellenarlos de mil maneras, utilizar champiñones pequeños o grandes, servirlos calentitos recién sacados del horno o más fríos, más veggies o con jamoncito o bacon. En este post te enseñaré una forma de hacerlos que me gustan mucho. Los elegiremos grandes para llenarlos bien,…

Hace unos días tuve la oportunidad de ir a comer al restaurante madrileño ochenta grados, situado en el barrio de Malasaña entre las paradas de metro de Bilbao y Tribunal. También tienen otro restaurante en Las Tablas, en el norte de la capital. Destacan por sus platos originales y bien presentados, carta para compartir y su servicio rápido, quizás demasiado rápido. La propuesta gastronómica es la de dar una vuelta a platos clásicos españoles e internacionales y convertirlos en tapas de autor. [Ver ficha] [Leer visita] Creo que es una buena opción para ir con amigos a cenar compartiendo distintos…